Questa ricetta è veramente adatta per chi ama la pasta, ma nn può mangiarne tantissima per via della dieta. In soli 70-80 grammi di felicità vi riempite lo stomaco senza ingassare vediamo come...
Ingredienti x 2 persone:
- 160 gr di riso Carnaroli;
- 2 peperoni piccoli; (li vedete in foto)
- 1 barattolo di salsa di pomodoro;
- 2 dadi;
- sale ed olio quanto basta (ne basta anche poco);
FASE 1:
- Mettete sul fuoco un pentolino con l'acqua;
- Prendete i peperoni spaccateli a metà e togliete i semi e la parte bianca che mantiene il picciolo;
- Tagliate quasi a dadini i vostri peperoni;
- Mettete una pentola (antiaderente) sul fuoco con un pò d'olio e fate rosolare i peperoni senza farli bruciare;
- Appena i peperoni si saranno ammorbiditi, aggiungete il barattolo di salsa di pomodoro;
- Mettete a fuoco alto in modo che inizi subito a a fare le "bolle";
- Fatto ciò abbassate il fuoco e girate molte volte il sugo in modo che si asciughi, ma ne si bruci ne si attacchi al tegame;
- Assaggiate il sugo se ce da aggiungere sale fatelo, e vedete soprattutto sei peperoni sono cotti;
- Se sono cotti, spegnete il fuoco;
FASE 2:
- Mentre voi preparavate il sugo intanto l'acqua è arrivata ad ebbollizione;
- Mettete in acqua 2 dadi vegetali e fateli sciogliere;
- Appena sciolti buttate il riso;
- Assaggiate varie volte per controllare la cottura;
- Appena lo sentite quasi cotto, spegnete il fuoco e scolatelo;
FASE 3:
- Riaccendete il fuoco sotto il sugo e mettete il riso nel tegame con il sughetto ai peperoni.
- Aggiungete del basilico e poco olio crudo e manteca appena il riso sarà roseo ed omogeneo;
Ora è pronto il nostro risotto...=)
Spero vi piaccia la mia ricetta...lo so che non è la classica ricetta da risotto ma è buono lo stesso con un quarto del tempo...alla prossima!!! =)
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